蔬菜配送公司送菜延誤可能是由于各種不可抗力因素引起的，比如交通堵塞、天氣惡化、配送員繁忙等。在這種情況下，蔬菜配送公司可以采取以下措施來處理：

1. 及時通知客戶：在發生延誤后，配送公司應立即通知客戶延誤的原因和預計送達時間，以便客戶有所準備。

2. 提供合理補償：對于因配送延誤給客戶帶來的不便，配送公司可以提供適當的補償，比如減免配送費用、贈送禮品或優惠券等。

3. 加強管理措施：配送公司可以加強對配送員的監督和培訓，確保他們能夠高效地完成送菜任務。

4. 預防措施：配送公司可以在日常管理中加強對延誤因素的預防和排查，減少延誤事件的發生。

總之，配送公司在送菜延誤后，應及時通知客戶、提供合理補償、加強管理措施和預防措施，以保障客戶的利益和公司的聲譽。